Hasta el próximo 18 de noviembre la capital madrileña se convierte en el destino preferido para los los paladares más foodies. Una combinación perfecta en la que los barrios más castizos de Madrid nos traerán las hamburguesas más selectas
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7000 euros por una copa de vino. “Es el precio por zambullirse en la historia”, dice para Malatinta Thomas Cabrol, fundador y propietario junto con su esposa Anne de la vinoteca N5 en Toulouse. La botella de Madeira 1675 iba al borde de un barco que se hundió cerca de las costas holandesas en 1735. La presión y las bajas temperaturas del agua han “salvado” al vino durante más de tres siglos. Una decena de botellas fueron rescatadas en 1982 y tres de ellas salieron a subasta en 2016. El tesoro luce orgulloso en una pequeña “cámara acorazada” encima de la barra. Si alguien quiere llevársela, deberá abonar 100.000 euros, o “solo” 45.000 si se la abren en el bar. Gracias al sistema Coravin que permite extraer el vino sin abrir la botella, el Madeira también se puede pedir por copa.
Cronut, wonut, donnoli, churrelado o pizzadilla, fusiones culinarias «aparentemente» sin sentido, pero una vez unidas hacen que nuestros paladares se estremezcan. Ahora, le ha llegado el turno a la gastronomía nipona con el ‘Sushi Donuts‘. Podría ser una auténtica revolución culinaria dulce-salado en un mismo plato con tanta tradición, pero nada más lejos de la realidad.
La instragramer y amante de la cocina vegana Sam Murphy ha conseguido dar la forma de su postre favorito al maki que tantísimos adeptos tiene. Esta australiana de Merlbourne ha creado unos particulares donuts usando arroz de sushi, aceite de coco y ayudándose de un molde en el que se introduce el arroz cocido para luego darle la vuelta suavemente y decorarlo con sésamo negro, jengibre, wasabi, salsa de anacardos y aguacate.
El número 44 de la céntrica calle José Abascal en Madrid, lleva nombre de animal. FOX celebra su primer aniversario demostrando al público madrileño que la gastronomía y el diseño se reúnen para sentarse a la mesa del restaurante de moda por excelencia: FOX Cook and Sound.