Ya os anunciábamos el otro día que Madrid viene dando guerra festivalera, y parece que empieza el calorcito (si es que llega en algún momento) con una tanda de eventos que tienes que marcar en tu agenda cultural…
¡Hoy le hacemos hueco al Mulafest!
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Agosto llega a su fin. El otoño está ya cada vez más cerca y poco a poco las oficinas vuelven a la normalidad. Y ya sabemos eso de que volver a la rutina nunca ha resultado nada fácil, pero la “vuelta al cole” se lleva mucho mejor con una actitud positiva y enérgica – o eso dicen los libros de autoayuda- .
El pasado 15 de septiembre la firma española Desigual inauguraba la Mercedes-Benz Fashion Week en Madrid presentando su colección de primavera- verano 2017, dando inicio a la 64º edición de una cita que reúne a los diseñadores más destacados de la moda española junto con diseñadores emergentes.
Un año más y con éste ya van 16 las ediciones en las que McCormick & Company y Ducros dan a conocer los contenidos de su informe ‘Tendencias en Sabores 2016 McCormick y Ducros’, en el que nos presentan las seis tendencias gastronómicas que marcarán la agenda culinaria en 2016 y en los próximos años.
Entre las tendencias emergentes destacan ingredientes y recetas hasta ahora poco explorados del Sudeste Asiático – Malasia y Filipinas – así como la continua evolución de la búsqueda de sabores y alimentos picantes. Además, justo en el año en que Naciones Unidas celebra el Año Internacional de las Legumbres, se identifican legumbres con alto aporte de proteínas que mezcladas con otros ingredientes adquieren un nuevo nivel gastronómico y marcan una de las tendencias en auge a nivel global.
«Desde su aparición en el año 2000, el informe Tendencias en Sabores McCormick y Ducros ha observado un creciente interés por los sabores picantes, identificando ingredientes al alza como el chipotle, el peri-peri y la harissa», ha afirmado Esther Maldonado, Marketing Manager de McCormick España. «Nuestro último informe nos muestra que la siguiente ola de esta tendencia vendrá de la mano de la mezcla de sabores ácidos y picantes. La Salsa Sambal originaria del Sudeste Asiático, con chiles, vinagre de arroz y ajo, va a imponerse en cocinas de todo el mundo».
Tendencias y sabores emergentes
Las siguientes tendencias han sido identificadas por un equipo internacional de chefs y expertos en sabores y ofrecen un avance de lo que veremos en menús de todo el mundo en 2016 y en los próximos años:
El picante encuentra un acertado contraste con los sabores ácidos para llevar la experiencia culinaria a un nuevo nivel.
- Chiles peruanos como el rocoto, el ají amarillo y el ají panca, combinados con lima
- Salsa Sambal elaborada con chiles, vinagre de arroz y ajoç
La cocina dinámica y los sabores particulares de Malasia y Filipinas llaman la atención de los paladares más osados que buscan sabores nuevos y atrevidos.
- Brochetas filipinas, una comida popular de los puestos callejeros de Filipinas, aderezadas con salsa de soja, limón, ajo, azúcar, pimienta y salsa de plátano
- Curry Rendang, una mezcla de especias ligeramente picantes originaria de Malasia elaborada a partir de chiles, limoncillo, ajo, jengibre, tamarindo, cilantro y cúrcuma
Hierbas y especias aromáticas que aportan versatilidad diaria a alimentos saludables.
- Té verde matcha, con un sabor ligeramente amargo equilibrado por cítricos y jengibre
- Semillas de chía, aún más deliciosas si se combinan con cítricos, chile y ajo
- Cúrcuma, mezclada con cacao, canela y nuez moscada, ofrece unas posibilidades dulces
- Semillas de lino, mejoran los platos sabrosos cuando se combinan con hierbas mediterráneas
Con un importante aporte de proteínas y nutrientes, las legumbres adquieren un nuevo nivel gastronómico cuando se mezclan con deliciosos ingredientes.
- Guandú: también conocidos como toor dhal cuando están pelados, se combinan tradicionalmente con comino y coco
- Alubias pintas, también llamadas borlotti, se pueden aderezar perfectamente con salvia y vino Albariño
- Lentejas negras Beluga, con un sorprendente acompañamiento de melocotón y mostaza
La cocina moderna vuelve a conectar con ingredientes oriundos para gozar de alimentos con sabores auténticos, puros y deliciosos.
- Hierbas de siempre, para redescubrir el tomillo, la hierbabuena, el perejil, la lavanda y el romero
- Amaranto, un antiguo grano de los aztecas con aroma a nuez y tierra
- Mezcal, un licor mexicano ligeramente ahumado elaborado a partir del agave
Tres técnicas culinarias clásicas que proporcionan nuevos sabores e inspiración para crear las bebidas más modernas.
- Marinado, que combina frutas y especias para obtener unos resultados estimulantes
- Tostado, que aporta riqueza con un sabor muy particular
- Caramelizado, con notas de azúcar caramelizados para aportar intensidad
Ahora que ya sabes cuáles serán las tendencias gastronómicas de este año y quizás de los próximos, puedes ponerte manos en la masa y practicar con las recetas gratuitas que podrás encontrar en su página web.
Si sois de las que dice Sí a los bolsos originales y huís cada temporada del clasicismo de este accesorio estáis de enhorabuena. Y es que, la firma italiana Braccialini muestra su lado más atrevido una temporada más para hacer las delicias de todo amante de la originalidad en cuanto a moda se refiere. 
Creatividad, diseño, originalidad, calidad y una buena dosis de fantasía son los ingredientes de la mezcla creativa que caracteriza a un bolso Braccialini. Esa perfecta sintonía entre fantasía y autenticidad en cada diseño es lo que ha llevado a la firma a convertirse en una marca referente a nivel mundial. Y no nos extraña.
Un infinito mundo de creaciones donde todo es posible. Para las más arriesgadas, podréis descubrir desde una caravana, un trono, un carro de madera, un teléfono, hasta un castillo de princesa para guardar vuestros objetos más personales -que al fin y al cabo, de eso se trata-. Para las amantes de los bolsos multicolor, la firma nos propone numerosas opciones con formas geométricas, detalles étnicos, florales… Y también hay hueco para las más clásicas, porque Braccialini. también dispone de diseños más recatados en colores lisos.
¿Nuestro favorito? Una berlina de 4 puertas realizada en un plástico reciclable y eco-compatible realizada con las mismas técnicas que se utilizan en los automóviles “real size” con modelado tridimensional, simulación de montaje y evaluación de color. ¿Y el vuestro?
Estamos en febrero, pero ya viene siendo buena época de conocer lo que podremos llevar en tan sólo un par de meses (somos de los de ver el vaso medio lleno en eso de la llegada del buen tiempo). Más allá de lo que nos podamos encontrar en todo centro comercial que se precie, hoy en Malatinta Magazine, os queremos presentar a un joven diseñador que viene apostando fuerte con sus originales y llamatimos estampados: Adriá Colorado. Y es que, lejos de la gran industria de la moda de nuestro páis, creador por el excelencia del low cost, también podemos encontrar pequeñas (pero grandes) colecciones (y con precios asequibles) con las que marcar la diferencia esta temporada y no parecer así sacados todos de un mismo catálogo de ya es primavera…
Tras el viaje a Le Maroc de su primera colección, Adrià Colorado vuelve a transportarnos una vez más allá de los límites de la imaginación. Aunque esta vez nos lleva muy lejos en el tiempo, nada más y nada menos que hasta la exótica y desconocida época de la prehistoria, con su nueva colección Rupestris. Bajo la máxima de la sastrería impecable y la pureza de líneas unisex, este joven apuesta por una atrevida e innovadora combinación de conceptos. Faldas, camisas, vestidos y camisetas, todo made in Spain, con originales y coloridos estampados con característicos trazos que nos adentran es su particular visión de la prehistoria. Y es que, Rupestris es la materialización de una fantasía fruto de la imaginación de un pasado del que poco podemos visualizar. Cortes simplistas e innovadores que dan como resultado una colección innovadora tanto conceptual como visualmente, que sigue manteniendo la esencia del diseñador: la exploración de idearios exóticos mediante la combinación del estampado naif, manual y tradicional, todo ello con la última tecnología en digitalización.
Y por si os quedáis con ganas de conocer un poquito más, os presentamos el film Rupestris, dirigido por Josep Prat Sorolla. El clip nos presenta, a través de una sucesión de imágenes, la potencia de la colección, destacando la gran importancia del estampado y el color para la marca. Todo un universo visual dominado por elementos formales en el ideario común en cuanto a la prehistoria, como huesos y flechas, pero también por elementos más simbólicos como el uso de las siluetas o el dinamismo como representación de las pinturas rupestres. Fresca y con ese punto naif que nos encanta, sin duda dan ganas de gritar con más fuerza la llegada del verano.
Los premios Oscar han cumplido 87 años y para celebrarlos como bien se merecen, las artistas dieron rienda suelta a su sentido del buen gusto (o al menos lo intentaron, como lo hizo nuestra embajadora Sonia). No sólo se pasearon por la red carpet atrayendo todas las miradas con sus bonitos vestidos, zapatos, bolsos y joyas de ensueño, sino que también deslumbraron por sus sofisticados maquillajes y peinados.
Este año hemos podido comprobar que han triunfado las ondas clásicas, los recogidos, los maquillajes estilo “nude” y por supuesto, los labios rouge. Eso sí, no pudimos ver ningún vestido de quitar el hipo (para qué engañarnos…)
Pero como seguro que estáis hartos de ver fotos y más fotos de la alfombra roja, hoy en Malatinta Magazine, hacemos un repaso a la gala dándonos una vuelta por el universo Instagram para mostraros todo lo que ocurrió en los Oscar del pasado domingo a través la red social más famosa del globo. Let’s go!
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