A pocos metros del Pont-Neuf sobre el río Garona, en el barrio de Carmes, en la pequeña rue des Couteliers 46 el hotel La Cour des Consuls alberga el más auténtico lujo cinco estrellas de Toulouse. Después de varios años de remodelación dos grandes casas del siglo XVIII, anteriormente también hoteles, han sido fusionadas en un edificio con ambiente de mansión familiar.

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