Un año más y ya van 11 ediciones, en las que Pink Lady® Food Photographer of the Year corona a los mejores fotógrafos culinarios del mundo. El pasado 26 de abril conocíamos el panel de ganadores del prestigioso concurso gastronómico. Una convocatoria abierta a profesionales y para otros no tan profesionales, en el que los amantes de la cocina y, por supuesto, de la fotografía, muestran los momentos más especiales de éste 2o22.
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No es difícil encontrarse un día de paseo por la calle, algún símbolo que evoca al más puro fascismo en alguna de las paredes de nuestro recorrido. Esvásticas sin sentido, mal pintadas con mensajes que incitan al odio y al racismo son el principal objetivo de Cibo; el artista italiano que cambia mensajes fascistas por comida. Porque no hay nada mejor para luchar contra la ignorancia que la ironía.
Sabemos que todos tenemos nuestras manías, pero la del artista Adam Hillman supera todos los límites. Conocido por ser capaz de organizar por colores de una manera más que meticulosa miles de objetos. Ahora, el artista norteamericano nos sorprende con una paleta de colores sorprendente: la de nuestra comida.
Una sola idea: «el restaurante que a tí o a mí nos gustaría visitar en la ciudad de México”. Este fue el sueño que el propietario Jorge Vázquez dibujó a la arquitecta Lourdes Treviño del estudio ‘Free Hand‘ la primera vez que quedaron para encaminar lo que sería el restaurante mexicano Iztac en Madrid.
¿Somos lo que comemos?. Desde un punto de vista nutricional, podríamos afirmar que es totalmente cierto, pero no sólo el tipo de dieta que llevamos a cabo en nuestro día a día define nuestra salud, energía o estado anímico. También los horarios, la manera en la que ingerimos los ingerimos y nuestra actitud frente a nuestro plato son factores importantes para nuestra salud. Llevar una dieta saludable, tiempos regulares y conseguir centrarnos sin distracciones en lo que estamos comiendo, es muy importante para que nuestro cuerpo pueda asimilar correctamente los alimentos. Pero…¿y los niños?
Llega a nuestro país una de las tendencias culinarias que arrasa en Estados Unidos. Una moda que ha conseguido crear millones de adeptos en las redes sociales y que podemos encontrar ahora en Madrid. Estamos hablando del bowl food (comida en un bol), lo más trendy en el mundo culinario y, cómo no, también en las redes sociales. Instagram o Pinterest son un ejemplo de la buenísima acogida de esta nueva moda. Como así están demostrando los amantes de la comiday la fotografía foodie, que han encontrado en estas plataformas la vía perfecta para deleitar a sus seguidores.
A simple vista, hacer un desayuno de café y unas rebanadas de pan no tiene mucho misterio ni se necesita un máster en en cocina para elaborarlo. O al menos eso pensábamos, hasta que vimos las sorprendentes tostadas de Eiko Mori. Y es que, esta artista japonesa usa las tostadas de su desayuno como lienzo de todas sus creaciones. ¡Y nos encantan!