Los tres pequeños vasos son azules para que no permitan diferenciar el color entre verde y ámbar. Su forma cóncava ayuda a concentrar el sabor en la boca. Están cubiertas con una tapa de cristal, al lado el formulario donde se rellenan las ventajas y defectos detectados. La cata de aceite está llevada a cabo … Sigue leyendo Las catedrales del aceite: el arte del oro líquido de Pinell de Brai