Su rostro es más que conocido – no sólo por su participación en el talent show Top Chef, que esta semana iniciaba nueva temporada– sino por la calidad gastronómica que le ha configurado como uno de los más importantes chefs de nuestro país. Es precisamente esta calidad y su sutil capacidad para crear nuevos conceptos culinarios, algunos de los motivos por los que Ángel León será premiado en la próxima edición de ‘Film & Cook’.
El denominado ‘chef del mar’, que eleva a categoría máxima el ‘savoir fair’ marítimo con acento gaditano en su restaurante Aponiente, será premiado por su labor de investigación gastronómica que le ha llevado a la especialización y exclusividad de su trabajo.
Pasión por el océano y por los recursos marítimos, innovación en la cocina gracias a este mundo inédito que sólo él envuelve con su personal perfección, además de un carácter basado en el arduo conocimiento, impulso de la innovación y experimentación… son muchas las cualidades de León. La revalorización de los pescados de descarte olvidados, el carbón hecho con brasas de huesos de aceituna o la utilización de las escamas como potenciador del sabor, son algunas de las aportaciones del chef resultado de su investigación y algunos de los motivos por los que será premiado en este festival.
Y es que la calidad que se desprende de este encuentro que aúna cine y gastronomía es de
alto nivel, como prueba no sólo el premio a Ángel León – cuyo conocido restaurante del Puerto de Santa María de Cádiz cuenta con estrella Michelin y tres Soles Repsol- sino la presencia en otras ediciones de otros nombres relevantes del ámbito culinario como El Celler de Can Roca y El Somni, que recibió el Premio Schweppes a la Mejor Experiencia Gastronómica en la pasada edición. Este año, este encuentro ha decidido premiar al Mejor Cook.
Film & Cook es un festival de cine gastronómico que promete convertirse no sólo en cita ineludible para aquéllos que fusionan la pasión por el cine y la gastronomía sino en un evento de referencia nacional. Y lo harán, además, «alegando a los cinco sentidos y a la 
sensibilidad cada vez más extendida del público hacia todo lo que tiene que ver con el arte culinario y audiovisual”, según explican en su web.
Durante varios días, grandes chefs, proyecciones de temática gastronómica provenientes de todo el mundo actividades en torno al universo culinario y actividades lograrán acercar los secretos de las mejores cocinas al público de la mano de los protagonistas de este arte en este ‘festival de los sentidos’.
Estas charlas, coloquios, talleres o degustaciones se desarrollarán en Madrid – 8, 9, 15 y 16 de noviembre en Cineteca Matadero y Barcelona en Aribau Club – 22 y 23 de noviembre- durante esta edición que contará con la asistencia de Ángel León para recoger el premio en la última jornada de la edición de Madrid el próximo 16 de noviembre.
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