El neuromarketing que busca la respuesta en lo más profundo del subconsciente, revoluciona Restaurant Trends 2025
Una de las intervenciones más llamativas durante Restaurant Trends 2025, ha sido la de Gemma González, socio-directora de Konnectare Values. En su exposición sobre la revolución del neuromarketing, ha explicado que “tardamos 2’5 segundos en generar una decisión de compra” en un restaurante. Según ella, el neuromarketing busca las respuestas en lo más profundo del subconsciente. Las empresas que quieran marcar una diferencia tendrán que conocer al cliente y entender el mundo que le rodea. “El cliente perfecto será aquel, que sin prisas, permita la activación del área de recompensa y placer, y que, de verdad esté presente ante la exquisitez de un plato”.
Es más, la experiencia del cliente empieza con la experiencia del empleado. Este deberá mostrar interés hacia sus necesidades, generar vínculos emocionales y contar historias que resalten los valores y la filosofía de la marca. Y que, además, evoquen los sentidos.
La decimosexta edición de Restaurant Trends 2025, el mayor encuentro de la restauración en España, fue organizada por Marcas de Restauración (MDR). El evento confirmó, una vez más, el impresionante posicionamiento de Madrid en lo más alto de varios rankings internacionales. Madrid aumenta su alineación mundial y se sitúa como la segunda ciudad del mundo más atractiva para el turismo en 2024. Entre los 100 mejores destinos urbanos del año, la capital española está solo por detrás de París, según el ranking anual elaborado por la empresa británica de investigación de mercado Euromonitor International.
Además. según el ranking de TimeOut, Madrid es considerada la primera ciudad gastronómica a nivel europeo y la quinta, a nivel mundial. En este panorama, la restauración, sector cada vez más fuerte y competitivo, es el motor económico y también, un reflejo de la identidad y cultura de España. Según Borja Hernández de Alba, presidente de MDR y CEO Restaurant Brands Europe, la obligación del sector debe estar orientada a proporcionar “una experiencia especial al consumidor”.
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