Etiqueta: verduras

Los animales de granja se apuntan a hacerse un selfie

Las redes sociales han cambiado nuestras vidas. No sólo estamos todo el día literalmente pegados a nuestros renombrados «smartphones«, sino que vivimos prácticamente por y para nuestros perfiles. ¿Podría llegar el día en el que nuestra vida valiera según la cantidad de followers y likes que tenemos?

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Alimentos prohibidos después de las fiestas

Ahora ya sí que se han acabado las fiestas definitivamente y con ello empiezan los propósitos del nuevo año.

Empezaremos deshaciéndonos de los excesos que la mayoría de nosotros hemos tenido en estas fechas. Para conseguirlo lo más importante es seguir una alimentación saludable y equilibrada, eliminando los alimentos «prohibidos». A continuación os cuento qué alimentos son los no permitidos y por qué.

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1. Zumos y refrescos: Olvídate de todos los zumos envasados por mucho que ponga light en su packaging. Estos zumos tienen un alto contenido de azúcar, equiparándolos a los refrescos, por lo que hay que tratar de evitar tanto los zumos como las bebidas carbonatadas. Si nos apetece un zumo lo haremos casero, pero aún así debemos saber que es mucho más sano tomarnos dos piezas de fruta que un zumo de frutas por mucho que sea homemade, pues a la hora de hacer un zumo casero de frutas utilizaremos el doble o el triple de fruta para poder llenar un vaso, además de perder la mayor parte de la fibra que tiene la fruta, quedándonos sin embargo con todo el azúcar de ésta en el vaso.

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2. Cereales y barritas de cereales de «dieta»: Intentan engañarnos poniendo un envase con una silueta atractiva pareciendo así un alimento light o bajo en grasa pero, en general, los cereales contienen el mismo azúcar que contiene la bollería o cualquier producto industrial. En cuanto a las barritas de cereales, han conseguido que las veamos como un producto saludable, pero es preferible tomar una porción o dos de chocolate antes que tomar una barrita de cereales, pues esta última contiene muchos más azúcares. Si tu desayuno siempre cuenta con cereales, una alternativa es sustituirlos por avena, ¡mezclada con fruta está buenísima!

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3. Aceites: Las mantecas, mantequillas… deberíamos eliminarlas de nuestra alimentación diaria. En cambio, el aceite de oliva no podrá faltar nunca en una dieta saludable pero siempre con moderación. Una buena opción es usar limón a la hora de cocinar, o utilizar aceite de oliva pero siempre con medida, aunque es preferible utilizarlo en crudo, directamente en la comida ya cocinada.

4. Lácteos: No es obligatorio eliminarlos por completo de nuestra dieta pero es preferible disminuir el consumo de ellos. Si somos adictos a la leche una opción es alternarla tomando a veces leche de soja, de avena, de almendra… y así no ingerimos tanto lácteo, entre otras cosas estos no ayudan a perder peso. En cuanto a los quesos, sí están buenísimos, pero tienen un alto porcentaje de grasa por lo que cuanto más alejados estemos de ellos mucho mejor.

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5. Carnes: Hay ciertas carnes que no favorecen a la hora de perder peso. Estos son los embutidos, la carne de cerdo, la carne ahumada y en conserva o el faisán. Esto no significa que tengamos que quitarlas de nuestra dieta definitivamente, pero sí tratar de evitarlos o de proponernos tomarlos solo una vez a la semana.

6. Pescados: Los pescados y los mariscos siempre han tenido fama de engordar menos que la carne, pero esto no es del todo cierto, todo depende de qué pescado estemos hablando. Evidentemente, tendremos que olvidarnos de cualquier pescado frito y rebozado, a partir de ahora todos a la plancha, al horno o al vapor. Tampoco son recomendables las anchoas o sardinas en conserva.

7. Sopas: Parece que siempre que vemos una sopita nos parece una comida o cena ligera, pero la mayoría de las veces esto no es cierto. Entre otras, las sopas de sobre instantáneas no resultan nada saludables, pues contienen un elevado porcentaje de grasas saturadas, carbohidratos y aditivos. Se considera una sopa ligera y saludable a las caseras que, por cierto, no son nada difíciles de hacer. Es tan fácil como elegir unas cuantas verduras (judías, puerros, pimientos, cebollas, patatas, zanahorias, apio…) y ponerlas a hervir en una olla con dos cabezas de ajo y pimienta y sal al gusto; si quieres darle un poquito más de sabor puedes añadirle dos muslitos de pollo, después de 45 minutos a fuego lento ¡sopa casera lista!

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¿Estáis ya listos para comenzar este nuevo propósito para este año?

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Crudiveganismo, la dieta que te evitará tomar pastillas

Como todo en la vida, la alimentación también se ve influida por las tendencias. Lo que hoy es bueno mañana probablemente no sea tan bueno. Sin embargo, lo que últimamente se ha puesto de moda ha venido para quedarse: recuperar nuestra salud a través de lo que comemos. Los medicamentos son parches para mitigar los efectos de problemas que podríamos evitar desde la raíz, simplemente comiendo lo que realmente necesitamos. Han surgido diferentes corrientes en base a esto y hoy os presentamos la más diferente y rompedora: el crudiveganismo.

El crudiveganismo no es sólo un tipo de dieta, es una completa filosofía de vida que se basa en la conciencia global de las relaciones entre todos los seres vivos y que defiende que para que todos los seres vivos del mundo estemos saludables es conveniente el consumo de alimentos crudos y de origen no animal. Se esté a favor o en contra de las bases ideológicas de esta corriente, lo cierto es que los beneficios de consumir platos crudiveganos son indiscutibles. Los alimentos sin cocinar conservan en perfecto estado todos sus nutrientes. Además, la carne está llena de toxinas y su grasa es fuente de colesterol, entre otros males.

Adoptar el crudiveganismo en su totalidad es muy complicado, se necesitan ciertos conocimientos mínimos sobre nutrición para no caer enfermos y, sobre todo, requiere de una transformación tan profunda en tus hábitos que hay que estar muy convencido mentalmente para hacerlo. Sin embargo, introducir platos crudiveganos en tu día a día combinados con una alimentación normal puede ser muy beneficioso para la salud y más fácil de lo que nos pensamos. Por esto, os recomendamos los mejores canales de Youtube sobre crudiveganismo, para que cada cual tome para sí lo que crea necesario para su bienestar.

Rawvana. Esta chica residente en EEUU pero con acento mejicanos tiene un canal completísimo sobre crudiveganismo. En él ayuda y asesora a la gente que quiere adoptar este tipo de dieta, pero también hace videorecetas, clases de gimnasia, colaboraciones con otros youtubers… Mis favoritos son las recetas de aderezos para ensaladas, que son sanísimos y lowcarb; y los retos crudiveganos para que la gente con alimentación normal limpie su organismo o introduzca platos veganos en su dieta. Además, Yovana es superagradable. Un 10 de canal.

Simple y vivo. Uno de los retos más complicados de la vida crudivegana es intentar emular sabores y texturas de la comida cocinada, como las masas tostadas, la bollería, etc. Nico nos enseña, entre otras cosas, a usar la deshidratadora, un aparato con el que podemos lograr texturas crujientes sin necesidad de utilizar calor que estropea los nutrientes. Recomendado sobre todo para los más golosos, porque el muchacho está para comerselo, y los postres y masas que hace también.

Dimensión Vegana. Este no es un canal crudivegano, sólo vegano. De hecho, Dimensión Vegana se ha hecho muy popular por los trampantojos, es decir, hacer que una comida parezca otra. Tiene un montón de videorecetas sobre queso y carne vegana, repostería, técnicas, etc. Por supuesto, también realiza recetas crudiveganas y las cuelga en su propia lista de reproducción. No son videos de tan buena calidad como los canales anteriores, pero se explica muy bien.

Estas son sólo algunas recomendaciones de todo lo que puedes encontrar en internet a nada que se investigue un poco en Google y Youtube. Antes de desechar la idea, investigar un poco. A veces con sustituir un par de comidas a la semana por platos crudiveganos podemos conseguir grandes cambios en nuestra salud y en nuestro peso.

‘Food art’ a lo geométrico

Frutas y verduras. Una cámara fotográfica. Unas instantáneas. Y ya tenemos una serie dedicada al arte de la comida. El artista turco Sakir Gokcebag ha sucumbido a la tendencia de experimentar con elementos comestibles que, desde hace un par de años, son utilizados como forma de expresión.

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Siguiendo la tradición oriental islámica de crear obras figurativas, a través de objetos geométricos y nunca de representaciones humanas, Sakir nos ofrece una serie de piezas utilizando algo tan cotidiano como la fruta y la verdura. Desde judías o pimientos, pasando por sandías o manzanas, este turco consigue recrear cenefas y motivos representativos que evocan el mundo árabe y recupera todos esos elementos artísticos en los que se encuentran presentes: celosías de madera que cubren ventanas, cúpulas decoradas con mocárabes en yeso que muestran figuras geométricas, figuras vegetales que podemos encontrar en capiteles de columnas talladas al trépano… Toda una muestra de singularidad y creatividad que roza lo efímero.

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