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Se acabó el nigiri o el maki, llega el ‘Sushi Donuts’

Cronut, wonut, donnoli, churrelado o pizzadilla, fusiones culinarias «aparentemente» sin sentido, pero una vez unidas hacen que nuestros paladares se estremezcan. Ahora, le ha llegado el turno a la gastronomía nipona con el ‘Sushi Donuts‘. Podría ser una auténtica revolución culinaria dulce-salado en un mismo plato con tanta tradición, pero nada más lejos de la realidad.

La instragramer y amante de la cocina vegana Sam Murphy ha conseguido dar la forma de su postre favorito al maki que tantísimos adeptos tiene. Esta australiana de Merlbourne ha creado unos particulares donuts usando arroz de sushi, aceite de coco y ayudándose de un molde en el que se introduce el arroz cocido para luego darle la vuelta suavemente y decorarlo con sésamo negro, jengibre, wasabi, salsa de anacardos y aguacate.

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31 ideas creativas con plantas para tu cocina

A la hora de decorar la cocina existen muchos recursos para mitigar la homogeneidad de los muebles y darle vida a esta estancia. Lo más habitual es decorar las paredes con baldas, botes, cajas o pintura pizarra. Sin embargo una opción mucho más original consiste en decorar con plantas. Ya sean pequeños tarros de plantas aromáticas, sencillos maceteros colgantes, jarrones con flores o murales vegetales son opciones muy utilizadas habitualmente y aportan mucha naturalidad al ambiente. Veamos algunas de estas opciones.

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Las cinco mejores apps para aprender a cocinar

Renovarse o morir, ése es el lema que cada Año Nuevo inspira nuestro espíritu de supervivencia para purgar nuestras emociones y espíritu de superación de cara a una nueva temporada. El 1 de enero se configura como un renacimiento, como la excusa perfecta para iniciar un nuevo ciclo que parte de un ‘reseteo’ mental que elimina los aspectos negativos de nuestra vida para dejar pasar a otros más positivos. Y hay que aprovechar este espíritu para incentivar nuestro conocimiento y creatividad.

Los propósitos del nuevo año suelen incorporar deseos como eliminar algunos vicios, adquirir nuevas habilidades, explotar la vena creativa y potenciar una vida más saludable. Malatinta te invita a conseguir un deseo que al menos cumplirá tres de estos requisitos, el resto corre por tu cuenta… ¿Quieres aprender a cocinar? ¿Uno de tus propósitos de Año Nuevo es lograr ser creativo en la cocina?

Si cada vez que ves Top Chef o Masterchef  deseas emular a alguno de sus concursantes y deseas enfundarte un gorro de chef y aquel delantal que te regalaron las pasadas navidades, es hora de conseguir hacer realidad este deseo. Y la falta de tiempo ya no es una excusa, existen numerosas aplicaciones para enseñarte a cocinar, aquí te mostramos las cinco mejores apps para conseguirlo, tú solo debes aportar las ganas y cuidarte de proteger tu smartphone o tablet en la cocina cuando las uses:

¿Qué cocino hoy? Recetas de cocina

Costillas asadas con patatas, roscón de Reyes, panettone de chocolate… esta aplicación gratuitate ofrece un sinfín de recetas para sacar el chef que llevas dentro. Con ella podrás encontrar más de 3.000 recetas con fotos y vídeos, buscar por ingrediente, guardar aquellas favoritas, comentarlas e incluso compartirlas. Cada una de ellas te indicará el grado de dificultad, la temporada, la duración de la elaboración y su procedencia. Además, la aplicación varia las cantidades en función de los comensales lo que resulta sumamente útil.

 

Canal Cocina

Este canal de televisión dispone de su propia aplicación con la que podrás combinar ingredientes, tipos de platos -entrantes, primeros, tapeo…- así como el tiempo para encontrar la mejor opción según tus posibilidades. Además, cada una de ellas contará con una ficha, un apartado para conocer los ingredientes y para ver la preparación. Cuentas igualmente con una sección ‘Destacados’ y la opción de compartir las distintas recetas.

Yummly

En inglés, esta aplicación resulta útil para todo tipo de comensales y cocineros, ya que presenta una densa información nutricional con datos como las calorías, el colesterol, el sodio y potasio. Además, te permite la posibilidad de adaptar las cantidades según el número de invitados. Podrás añadir las distintas recetas con etiquetas según el tipo de plato y realizar búsquedas en función de las calorías, carbohidratos, grasas y colesterol por lo que se antoja muy necesaria de cara a planificar una dieta saludable. Una de sus curiosidades es que ofrece la posibilidad de incorporar los ingredientes que necesitas en una lista de compra personalizada con lo que podrás planificar tus platos y próximas adquisiciones de forma cómoda.

Elle Gourmet

Los habituales aperitivos, primeros, segundos… unen fuerzas con otras alternativas más sofisticadas en esta aplicación como «Universo Foodie», «Sabores de Italia»o «Recetas ligeras». Preparada para los más avanzados, esta app permite realizar búsquedas por recetas, por ingredientes, tipo de alimento, calorías…

Kitchen Stories

Esta opción es ideal para los más novatos que requieren saber la diferencia entre la sal marina y la de mesa, cómo organizar una nevera o los diferentes tipos de sartenes. Con opciones en inglés y en español, cuenta con distintos vídeos tutoriales para aprender a usar el cuchillo, los trucos esenciales de repostería o cómo preservar los alimentos. Incluye recetas de todo tipo, con información sobre la dificultad, el tiempo y datos nutricionales. Además, puedes guardar las distintas recetas, utilizar su temporizador para calcular los tiempos de cocinado y usar su lista de la compra para que no se te olvide ningún ingrediente básico.

 

All-in-one: la cocina del futuro de IKEA

Lo último que nos presenta IKEA es el futuro de la cocina, para 2015. Un grupo de estudiantes han creado una mesa de cocina en la que se integran, una placa para cocinar, mesa comedor e incluso ofrece recetas interactivas. Entre sus principales características esta mesa puede identificar un ingrediente a través de una tecnología de cámara y de reconocimiento de imágenes. A demás sugiere ingredientes para combinar y puede llevar al usuario a través de una receta completa paso a paso a través de instrucciones proyectadas directamente sobre la superficie de la mesa. Su principal intención es reducir la cantidad de comida que se tira y facilitar el día a día a los usuarios.

Para su funcionamiento se han creado unas bobinas magnéticas instaladas dentro de la tabla. Lo que hace que actúe como una placa de inducción, permitiendo a los usuarios cocinar directamente sobre la superficie de madera. La tabla incluye una manivela, que se puede bajar de forma que esté a la altura correcta de comer, después de cocinar. Además en el techo hay una cámara que proyecta las recetas e instrucciones.

¿Qué opinais de la cocina del futuro que nos presenta IKEA?

Las más legendarias burgers de Hard Rock llegan a Madrid

 ¿Te imaginas probar las mejores hamburguesas del mundo mundial en un sólo lugar? Pues deja de imaginar porque Hard Rock Café lo ha hecho posible. Y es que, por primera vez en su historia, el mítico restaurante nos ofrece la posibilidad de degustar sus famosas Legendary Burgers de diferentes países en todos sus establecimientos como parte de lo que han bautizado como el World Burger Tour.

“Como marca a nivel mundial, Hard Rock entiende la importancia de adaptar sus menús y tener en cuenta los gustos de los clientes de cada lugar donde nos encontramos”, ha comentado Michael Beacham, vicepresidente  y director de operaciones de Hard Rock Internacional. “El World Burger Tour nos brinda una nueva forma de compartir la experiencia de probar Legendary Burgers de cada parte del mundo con todos nuestros fans”.

Un lujo para los paladares más exigentes y un sueño para los amantes de la comida de calidad, que se acompañará de algunos de los mejores cócteles del globo y que estará disponible sólo hasta el 30 de junio. Sabores únicos seleccionados por un equipo culinario de entre las 150 hamburguesas locales de cada Hard Rock de todo el mundo, que llegan para descubrirnos el secreto del éxito de sus hamburguesas a lo ancho y largo del planeta. Desde Java Lava Burger en Seattle, hasta Cuban Burger en Miami, las Legendary Burgers de Hard Rock, están haciendo sus maletas para viajar alrededor de toda Europa, con una parada especial en Hard Rock Cafe Madrid.

HardRockDrinks

“Nuestros chefs se enorgullecen de crear hamburguesas que conceptualizan y capturan perfectamente la esencia de su ciudad” comenta Russell Booth, jefe ejecutivo de Hard Rock International. “Hablo por todos ellos cuando digo que estamos muy emocionados de llevar las Legendarys a todas las partes del mundo durante este verano”.

La esencia de la India, los Emiratos Árabes Unidos, Vietnam, Estados Unidos, Guatemala e incluso de una pequeñísima isla del Pacífico Sur, han sido capturados a la perfección en forma de una sabrosa hamburguesa para que nos pongamos las botas en uno de los locales con más rollo y más rock de la capital. ¿Te lo vas a perder?.

Chifa Boteco: Fusión de culturas a golpe de tenedor

En la plata novena de El Corte Inglés de Callao se encuentra una de las joyas gastronómicas de la capital: Chifa Boteco. Un espacio convertido en el «particular» laboratorio del chef Estanis Carenzo, donde la creatividad, originalidad y cuidado en cada uno de los platos ensalzan a su predecesor Chifa Comedor, ubicado en la calle Modesto Lafuente de Madrid.

Estanis Carenzo - Chifa Boteco. © Fotografía Luis Gaspar

Estanis Carenzo – Chifa Boteco. © Fotografía Luis Gaspar

Premiado en 2012 con la mención de Honor en los Premios Gastronómicos Metrópoli y con la categoría de «recomendado» en la Guía Repsol. Chifa Comedor ha conseguido sentar las bases de una «compleja» cocina de fusión en la que la experiencia y el conocimiento de la multiculturalidad del chef hacen que el comensal reviva un intenso viaje alrededor del mundo. Un espacio inspirado en los botequims brasileños (colmados), en el que el cliente es el protagonista y partícipe del proceso de creación gastronómica, ya que gracias a su barra de fresno americano que rodea a la cocina, el comensal podrá ver todo el proceso de creación.

Ahora, Chifa Boteco se presenta como el perfecto enclave, en el que la idea original de lo que es para Carenzo la fusión perfecta del Pacífico: Asia y América, se hace realidad. Un concepto de cocina abierta, en el que 14 personas podrán degustar alrededor de las entrañas de Chifa los platos de jóvenes chefs que, bajo la batuta de Estanis Carenzo, dotan al Gourmet Experience de alta cocina a un precio asequible. Una carta que comienza con seis platos pequeños que no superan los nueve euros y cuatro propuestas de platos principales que rondan los doce, siempre con la idea de que el comensal sea capaz de degustar platos de nivel gourmet al precio más ajustado.

Fusión gastronómica en la planta novena de @elcorteingles #ChifaBoteco #dimsum #japones #americano #foodie #food

Un vídeo publicado por MalaTinta Magazine (@malatintamagazine) el

Ante una propuesta gastronómica de casi 50 platos, Chifa Boteco ofrece su «particular» Dim Sum. Pan al vapor, chorizo criollo casero, cacahuetes y salsa dulce mexicano-tailandesa dan vida al Chori-bao. Una nueva versión del choripán argentino que se recrea como la pareja perfecta del Naanwich japonés de picanha a la laosiana. Pan naan casero, picanha cocida a baja temperatura y laqueada con lemongrass y jengibre y, servido con hierbas mediterráneas, huevo a la japonesa, encurtidos asiáticos, mayonesa de wasabi y patatas fritas, conforma la propuesta culinaria más fuerte y RECOMENDABLE de Boteco.

#Naanwichjapones #foodie #food #ChifaBoteco #instacool #cool #gourmet @elcorteingles Una foto publicada por MalaTinta Magazine (@malatintamagazine) el

 

4 museos donde dar placer al paladar con mucho arte

Si tienes pensado viajar a Europa en las próximas semanas y aún no te has hecho un plan de viaje ideal, quizá te ayude alguna de las siguientes propuestas. Le ofrecemos la posibilidad de aunar cultura y gastronomía para tener la mejor de las experiencias. Y es que el viejo continente se ha convertido en un lugar perfecto donde poder visitar museos de calidad y, tras un interesante paseo por la historia de nuestras culturas, finalizar con una exquisita degustación dentro de las propias instalaciones.

Empezando por Viena y su Kunsthistorisches Museum (Museo de Historia del Arte), donde se organizan todos los jueves la Gourmetabend y un brunch a final de semana, en el que se incluye la visita a sus instalaciones.

Kunsthistorisches Museum

Kunsthistorisches Museum

O si estás en Roma y has terminado de visitar en la Plaza del Pueblo, cerca de la Vía del Babuino, otro de los museos con sabor es un antiguo taller de cerámica que perteneció al escultor neoclásico Antonio Cánova y su discípulo Adamo Tadolini. Ahora es un excelente restaurante café, donde podrás degustar los mejores espaguettis alla matriciana de la ciudad, mientras admiras los restos de sus últimos trabajos, que aún se conservan en su casa reconvertirá en el Museo Atelier Canova Tadolini Restaurante.

Museo Atelier Canova Tadolini

Museo Atelier Canova Tadolini

Guggenheim de Bilbao

Guggenheim de Bilbao

Entre los mejores museos españoles que degustar, por supuesto se encuentra el Guggenheim de Bilbao con dos restaurantes en su interior. Por un lado el Nerúa, una apuesta innovadora diseñada bajo la perspectiva culinaria de su chef Josean Martínez, donde destacan sus cortezas de bacalao con pimentón de la Vera, el lomo de atún con caldo de ajos silvestres y alcaparras o un delicioso foie asado en parrilla, zanahorias y makil-goxo. En Nerúa puedes comer a la carta o probar su menú degustación por tan sólo 70 euros. Si deseas una propuesta más informal también puedes visitar su Bistró y terminar la noche tomando una copa contemplando como duerme la ciudad. Aunque hablando de vistas, si el paisaje y el paladar se mezclan en la ciudad del amor, la combinación es perfecta.

Así, en París, en lo más alto de su museo Pompidou, podrás saborear cualquiera de los platos del Georges, como su Mandarina Duck el popular Le Tigre qui Pleure (el tigre que llora), y admirar las vistas parisinas. No te olvides de reservar una mesa porque siempre se llena. Y cuando lo hagas recuerda las palabras mágicas: «cerca de las ventanas, por favor».

Museo Pompidou de París

Museo Pompidou de París

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